Risoto de cogumelos

Ingredientes:

Arroz arborio
Manteiga
Cogumelos cepes
Vinho branco
Cebola
Natas
Queijo Parmesão
Sal
Água


Meter uma caçarola com água, sal e manteiga. Colocar os cogumelos de molho. Seguidamente meter também ao lume num tacho manteiga e cebola picada e deixar refogar. Depois adicionar 4 punhados de arroz arborio e refrescar com um pouco de vinho branco. Deixar apurar, mas sem deixar o arroz agarrar. Adicionar os cogumelos e ir adicionando aos poucos a água já fervida ao risoto, até o arroz cozer e ficar a seu gosto, mexendo sempre o arroz. Adicionar um pouco de natas e queijo Parmesão. Decorar com salsa e servir.

Bon apetit!