Faisão Estufado com Amêndoas

Ingredientes

2 uni.                                 Faisão

2 dl                                   Conhaque

1 dl                                    Azeite

75 gr                                 Manteiga.

120 gr                               Amêndoas.

Confecção:

Arranjar e marinar o faisão 48 horas no mínimo.

Levar o azeite ao lume e corar o faisão, adicionar as amêndoas inteiras (sem a segunda casca), vai adicionando a manteiga aos cubos, assim como a respectiva marinada, se necessário adicione “ golinhos “ de água. Deixe estufar em lume brando. Acompanhar com Puré de batata e salada.

Nota: Pode fazer-se a receita com outro tipo de ave, se não gostar