Sugestão de prenda para dia da mãe: bolachas de manteiga caseiras

175g de margarina
1g de sal
80g de açúcar em pó
80g de farinha de arroz
65g de farinha de linhaça
230g de farinha de trigo 55
1 ovo

Misturar as farinhas (80g e 65g) com o açúcar e sal. Adicionar a margarina e o ovo e misturar novamente. De seguida adicionar a farinha de trigo e repetir o processo até incorporar toda a farinha. Levar ao frio a descansar 45-50minutos. Depois é esticar a massa e utilizar o corta-massas. Vai ao forno a 180ºC aproximadamente 15 minutos. Vai depender muito do tipo de forno.

Nota: a massa vai se tornar muito pegajosa por isso aconselho a passar farinha nas mãos para quando estiverem todos os ingredientes envolvidos enrolarem a massa para deixarem descansar 45minutos no frio.
Se usarem uma batedeira não têm que se preocupar :-)